Flan fresquito de chocolate y huevo con fresones: el postre más cremoso del verano

Si te gustan los postres con chocolate y fruta, estos flanes fríos ¡te van a encantar! Son fáciles, suaves y con mucho sabor

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

FLANECITOS DE CREMA DE CHOCOLATE CON FRESONES
RBA/ Cocina Fácil
4 personas
30 min

5

(2 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Si eres fan de los postres caseros con un toque de chocolate y fruta, estos flanecitos fríos van a ser tu nueva obsesión del verano. Son cremosos, dulces en su justa medida y perfectos para preparar con antelación y disfrutar bien fríos. Y si te gustan este tipo de recetas, no te pierdas otras ideas igual de irresistibles como nuestro flan de melón con cereales, el de limón con un punto ácido delicioso o el clásico flan de manzana con galletas, que siempre triunfa.

Es un postre sencillo, con ingredientes muy básicos, y que no necesita horno, lo que lo convierte en una opción ideal para los días de calor.

Además, la textura suave de estos flanecitos hará que gusten tanto a mayores como a los más pequeños, por lo que también puede ser un acierto si tienes invitados o si quieres dejar algo rico preparado con antelación.

La combinación de fruta y flan es una apuesta segura. Mira también esta videorreceta de flanecitos de naranja con chocolate:

Y como buena receta de postres frescos, requiere pocas complicaciones: solo un poco de paciencia para la cocción al baño maría (recuerda que no necesitas encender el horno para este postre) y eso, sí, cuenta con el tiempo de enfriado de unas 6 horas en la nevera, que es imprescindible para la textura perfecta. ¡El resto es sacar del frigorífico y disfrutar de tu flan fresquito de chocolate!

Ingredientes paraFlan fresquito de chocolate y huevo con fresones: el postre más cremoso del verano

  • 500 gramos de Leche desnatada
  • 6 Yemas De Huevo
  • 125 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Chocolate Negro
  • 3 láminas de Gelatina
  • 150 gramos de Fresones
  • 1 ramita de Menta

1. Hidrata la gelatina

Dejar las hojas de gelatina en remojo de agua templada hasta que se ablanden, escurrirlas y trocearlas. Disponer las yemas en un cazo, agregar el azúcar y batir hasta integrarla.

2. Calienta la leche

Llevar la leche a ebullición y retirar del fuego. Desleír la gelatina en unas cucharadas de leche caliente, agregarla a las yemas y mezclar con las varillas. Verter el resto de la leche, poco a poco y sin dejar de batir.

3. Funde el chocolate

Cocer la mezcla anterior 5 minutos a fuego suave, removiendo continuamente, hasta que espese; debe obtenerse una crema fina. Trocear el chocolate, pasarlo a un cazo y derretirlo al baño maría. Añadirlo a la preparación anterior, remover hasta que se incorpore y dejar templar.

4. Rellena las flaneras

Rellenar 4 flaneras individuales con la crema de chocolate, esperar a que se enfríe y dejarla en la nevera durante un mínimo de 6 horas, hasta que se cuaje.

5. Prepara la decoración

Lavar los fresones, retirarles los pedúnculos y partirlos en dados pequeños. Lavar también la menta y secarla. Desmoldar los flanecitos en platos, decorarlos con la fruta y la menta, y servir enseguida.

5. Prepara la decoración

6. Desmolda y sirve

Lavar los fresones, retirarles los pedúnculos y partirlos en dados pequeños. Lavar también la menta y secarla. Desmoldar los flanecitos en platos, decorarlos con la fruta y la menta, y servir bien fríos.

El postre perfecto para cualquier comida de verano

Este postre es una opción perfecta si buscas algo dulce pero ligero, que no sea empalagoso ni pesado. Su textura y el sabor del chocolate combinado con la frescura de los fresones, hacen que siempre apetezca una cucharada más.

Y si te animas, puedes probar pequeñas variaciones: sustituir los fresones por frambuesas o cualquier fruto rojo (que también encuentras congelados), añadir un poco de ralladura de naranja o incluso decorar con virutas de chocolate por encima, para darle un extra de chocolateado.

Hemos utilizado leche desnatada para aligerarlo un poco pero si quieres un extra de sabor, ya sabes que los postres con leche entera salen estupendos.

Sea como sea, estos flanecitos van a conquistar a cualquiera que los pruebe. Su aspecto, su textura y su sabor los convierten en una apuesta segura para los días de verano

¿Lo mejor? Que apenas necesitas pasar tiempo en la cocina. Prepáralos hoy y mañana tendrás un postre espectacular esperándote en la nevera.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla