Si hay algo en lo que todos los que prueban la torta Rogel están de acuerdo, es en lo riquísima que está, de ahí que sea una de las favoritas de los argentino s. Como suele suceder con las recetas tradicionales, hay cierta confusión sobre su origen (quizás un alfajor , quizás un dulce de leche ). Lo que sí parece claro es que fue en los años 60 cuando una pastelera de Buenos Aires llamada Charo Balbiani elaboraba una torta holandesa a base de capas. A la vez, otra mujer llamada Rogelia preparaba un dulce similar comercializado como Rogel en honor a su nombre. Al fallecer Rogelia, su marido le vendió al matrimonio Balbiani, tanto la maquinaria empleada como el nombre de la marca. En la actualidad este postre consta de 8 capas de masa , dulce de leche y merengue italiano. Suscríbete a Cocina Fácil por solo 1 €/mes: recibirás la revista del mes, tendrás acceso a todas las anteriores y podrás leer dónde y cuándo quieras ¡Incluso sin Internet! La receta en sí no es excesivamente complicada, pero sí algo laboriosa, sobre todo por el tema del merengue italiano. Para que puedas probarla sin invertir mucho tiempo, aquí tienes una versión muy rápida a base de masa de pizza extrafina , dulce de leche y merengue suizo. Evidentemente, no será lo mismo, pero podrás hacerte una idea y quitarte el antojo. De todas formas, al final del artículo encontrarás los pasos para hacer la elaboración de la masa original. Aquí encontrarás la del merengue italiano y aquí la del dulce de leche casero para principiantes (el que lleva leche condensada). Es verdad que el dulce de leche casero es más auténtico que el envasado, pero requiere un proceso que conlleva 2 horas de cocción. Si eres un amante de los postres con dulce de leche, no puedes perderte la receta del brazo de gitano relleno de dulce de leche . ¡Queda delicioso! Cómo hacer la masa original de Torta Rogel Para hacer la auténtica masa con la que se elabora esta torta argentina, necesitarás 12 yemas de huevo, 2 huevos, 100 gramos de manteca derretida, 100 mililitros de agua y 1 kilo de harina 0000. Precalienta el horno a 200 ℃. En un bol pon todos los ingredientes menos la harina y bate con varillas eléctricas. Incorpora la harina hasta que quede integrada. Amásala sobre una superficie de trabajo enharinada. Haz 12 bolitas y estíralas con un rodillo hasta que midan unos 2 milímetros de alto. Toma la medida de un plato y recorta lo sobrante. Pincha con un tenedor y hornea 3 minutos. Hazlos por tandas si fuera necesario. Otras recetas con dulce de leche Si eres fan de la carrot cake, te encantará este pastel de zanahoria con dulce de leche . La zanahoria rallada es la que va a proporcionar esa jugosidad tan apetecible. Va decorado con el dulce de leche, unas zanahorias de fondant y frutos secos. ¿Quieres un postre sin horno? Esta tarta de galletas y dulce de leche es lo que estás buscando. Sus capas de galleta remojadas en café, su relleno cremoso y su cobertura de chocolate, harán las delicias del paladar más exigente. Anímate a preparar en casa estos alfajores rellenos de dulce de leche y espolvoreados con coco. Primero tendrás que preparar la masa y hornearla en círculos.