Flanecitos de verduras con ensalada

Una buena forma de presentar la verdura es como en esta receta, en forma de flanecitos salados. Estos llevan zanahorias y coliflor, mezclado con nata, leche y huevo.

FLANECITOS DE VERDURAS CON ENSALADA
Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
6 personas
80 min
205 Cal

5

(3 votos)

Dieta:

Baja en calorías

Mediterránea

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Baño maría

Hervido

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Preparación con antelación

Ingredientes paraFlanecitos de verduras con ensalada

  • 300 gramos de Zanahorias
  • 200 gramos de Coliflor
  • 2 decilitros de Nata Líquida
  • 2 decilitros de Leche
  • 2 Huevos
  • Lechuga unos brotes variados
  • Aceite De Oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

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Cómo hacer flanecitos de verduras con ensalada

Paso 1

Limpia la coliflor, sepárala en ramitos y lávalos. Raspa las zanahorias, lávalas y trocéalas. Cuece ambas verduras en agua con sal 15 minutos. Escúrrelas y mézclalas con la leche y la nata. Salpimienta y cuécelas durante 5 minutos más. Pasa la preparación por la batidora y déjala enfriar.
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Paso 2

Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, y agrégalos a la preparación anterior. Engrasa 6 flaneras con aceite y reparte en ellas la mezcla. Cuece los flanecitos al baño María, en el horno precalentado a 180 grados, 45 minutos. Déjalos enfriar y resérvalos en la nevera hasta el día siguiente.

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Paso 3

Lava las hojas de ensalada y sécalas. Alíñalas con aceite, vinagre, sal y pimienta, y sírvelas con los flanecitos.
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El truco

Puedes decorar estos flanes con un poco de zanahoria rallada y espolvoreados con cebollino picado.

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