Libritos de ternera empanados, rellenos de verdura y queso Hoy prepara unos filetes de ternera empanados con un relleno de verduritas y queso. Si los sirves con una ensalada ya tienes un menú completo. FILETES RELLENOS DE VERDURAS Y QUESO.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 5 (10 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Salteado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 22 de noviembre de 2021 Relacionadas: Zanahoria Puerros Queso Pimientos Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraLibritos de ternera empanados, rellenos de verdura y queso 8 Filetes De Ternera finos 8 lonchas de Queso Sal Aceite De Oliva 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Pimiento Verde Salsa De Soja Harina Pan Rallado 1 Huevo Zumo De Naranja Miel Mermelada De Tomate Lechuga Cómo hacer libritos de ternera empanados, rellenos de verdura y queso 1. Saltea las verduras Limpia el pimiento y el puerro, y raspa la zanahoria. Lávalos, sécalos con papel de cocina y pícalos finos. Pon al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite y saltea las verduras durante 5 minutos. Sazónalas, remueve y retira. 2. Calienta la salsa Coloca en un cazo 100 ml de zumo de naranja, 75 ml de la salsa de soja, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de mermelada de tomate. Calienta a fuego lento durante 5 minutos, removiendo, hasta que se integren todos los ingredientes y se obtenga una salsa espesa. Casca el huevo y bátelo. 3. Reboza los filetes Aplana los filetes y córtalos por la mitad. Reparte el salteado de verduras sobre 8 de ellos. Pon encima 1 loncha de queso y cubre con los filetes restantes. Pásalos por harina, el huevo batido y pan rallado. 4. Fríe y sirve con ensalada Fríelos durante 8 minutos en abundante aceite bien caliente. Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Sírvelos con la salsa y las hojas de ensalada lavadas y secas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla