Las fajitas son, sin lugar a dudas, uno de los platos más emblemáticos de la cocina tex-mex. Muy sencillas de elaborar e ideales para tomar en cualquier situación, se pueden rellenar con una gran variedad ingredientes. Hoy nos hemos decantado por pollo con verduritas y queso , pero también pueden llevar carne de ternera, cerdo, atún, gambas, arroz, legumbres e, incluso, tofu. ¡La lista es casi infinita! Si te apetece descubrir nuevos sabores, no te pierdas las fajitas de carne con pimientos , las fajitas caseras de pollo marinado y verduras con salsa de yogur o las tortillas de maíz rellenas de pavo .