Las fajitas son uno de los platos más populares de la cocina tex-mex, esas tortillas rellenas de los más variados ingredientes son perfectas para comidas o cenas informales. Son muy versátiles, ya que se pueden preparar con infinidad de combinaciones de sabores, y nuestra sugerencia de hoy seguro que te va a sorprender, ¡unas fajitas dulces! Rellenas de queso y melocotón , seguro que dejas a tus invitados con la boca abierta. Los melocotones se cortan en gajos y se saltean con un poco de mantequilla , para que caramelicen ligeramente. Por otro lado, se prepara una crema con el queso, nata montada , miel y ralladura de lima . Rellena con las dos preparaciones las tortillas de maíz y ya tienes listo tu postre, sencillo ¿verdad? El melocotón es una fruta muy versátil en la cocina, tanto en platos dulces, como esta mousse de melocotón , como en platos salados, prueba este solomillo de cerdo relleno de melocotón o esta ensalada de burrata con beicon y melocotón . Variantes de tus fajitas de queso y melocotón Si no es temporada de melocotones, puedes utilizar melocotón en almíbar u otro tipo de fruta, como el mango. Las fresas con chocolate es otro relleno delicioso para unas fajitas dulces. Prepara una ganache con nata y chocolate y saltea también ligeramente las fresas con mantequilla. Si lo prefieres, elimina el queso de la receta y añade solo nata montada. Puedes aromatizarla con vainilla.