Si te gustan los postres de texturas suaves y ligeras, que se funden en la boca, no te pierdas la mousse de melocotón que te descubrimos hoy. Ideal para rematar una comida especial en la que quieras lucirte, esta mousse queda elegante y muy vistosa. Además, es tan fácil de realizar que, con total seguridad, la vas a guardar en tu recetario de postres favoritos. Para que esta mousse quede perfecta, es importante utilizar bien la gelatina . Recuerda que debes remojarla antes para que se hidrate y, luego, escurrirla bien. También es fundamental no dejarla hervir porque perdería su poder gelificante. Una vez tengas el puré de melocotón caliente, retíralo del fuego y, entonces, añade la gelatina. Remueve para que se disuelva bien y agrega el queso blanco, las claras montadas con el azúcar y el zumo de limón. Introduce la mezcla en el molde y deja reposar 4 horas en la nevera. Transcurrido el tiempo recomendado, decora con gajos de melocotón y chocolate. Con el melocotón se pueden elaborar postres fabulosos. Si te han entrado ganas de conocer más recetas, fíjate en el bizcocho de melocotón a la vainilla , en el flan de melocotón en almíbar o en los hojaldritos de melocotón . Consejos y variantes para la mousse de melocotón Pica unos frutos secos y espárcelos sobre la tarta. Puedes usar nueces, almendras, avellanas… Sustituye los triángulos de chocolate , por unas virutas o unos fideos, también de chocolate. Esta mousse se puede hacer con otras frutas. Por ejemplo, con mango o melón quedará muy sabrosa. En lugar de preparar una mousse grande, puedes hacerla en moldecitos más pequeños.