Estofado de lentejas con pollo

Las lentejas son un plato muy nutritivo y con tantas maneras diferentes de cocinarlas como casas hay que las preparan. Hoy te las presentamos de la manera tradicional, en forma de un reconfortante guiso. La incorporación del pollo y las espinacas le dan un toque diferente y hacen de esta receta un plato muy completo, que incluye hidratos, proteínas y verduras. Sin duda un plato único perfecto.

Las legumbres son un alimento con un alto contenido en proteína y muy saludables, que se debe incluir en la dieta varias veces por semana. Las más consumidas en nuestro país son las lentejas, los garbanzos, las alubias, tanto blancas como pintas, y los guisantes, que pertenecen a la familia de las leguminosas. 

Si quieres ideas sobre diferentes maneras de prepararlas, no te pierdas estas propuestas. Quedan deliciosas incorporándolas en ensaladas, como en esta ensalada de lentejas con hortalizas, en platos más clásicos como este potaje de garbanzos y acelgas o este guiso de alubias con almejas. ¡Te van a encantar!