Samantha Vallejo-Nágera: “Dicen que la pasta engorda, pero a mí me encanta ponerme morada, siempre con verduras. Esta es mi receta favorita”

Samantha Vallejo‑Nágera no es solo chef, empresaria y jurado estrella de MasterChef. También es una fan declarada de los platos que nos reconfortan de verdad. Y si hay algo que la hace feliz —muy feliz— es un buen plato de pasta. “Dicen que engorda, pero a mí, al mediodía, me encanta ponerme morada de pasta, siempre con verduras. Esta es mi receta favorita, súper rica”, confiesa sin filtros en su cuenta de TikTok, mientras cocina en casa junto a su hija Chloe. Porque si algo tiene claro, Samantha, es que darse un homenaje no está reñido con cuidarse.

A menudo, la pasta carga con la mala fama de engordar. Pero Samantha lo desmonta con una lógica aplastante: no se trata de comer pasta todos los días, sino de saber acompañarla bien. Si la combinas con verdura, proteína de calidad y buenos condimentos, se convierte en un plato completo y equilibrado. Y, como ella misma dice, “si le pones aceite de oliva y mucho queso… todavía mejor”. Así es como nace su receta de pasta con setas y salchicha fresca: un plato sabroso, económico y muy fácil de preparar en casa.

Y lo mejor de todo: no necesitas técnicas complicadas ni ingredientes raros. Solo ganas de cocinar (y de repetir plato).

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Ingredientes sencillos, sabor auténtico

Esta receta es ideal para cuatro personas (o dos con hambre y tupper para el día siguiente). Samantha elige una pasta corta, pero puedes usar la que más te guste. El secreto está en combinarla con unas buenas setas y salchicha fresca de calidad. Y por supuesto, cebolla, ajo, un chorro de vino blanco y un poco de queso para rematar.

@samyspain

Me encanta comer pasta a mediodía 🤌🏼🇮🇹🍝 ¡con muchooo queso y siempre con verduras!! ❤️Esta con setas Porcini es de mis favoritas sin duda. ¿Te ánimas a prepararla? 🛒¿Qué necesitas? 180 g de pasta 🍝 150 g de setas porcini 🍄 80 g de salchicha medio vaso de vino blanco media cebolla blanca 1 diente de ajo aceite de oliva virgen extra al gusto sal al gusto pimienta al gusto parmesano al gusto perejil al gusto

♬ sonido original - Samyspain

Un plato perfecto para repetir

Esta receta es el ejemplo perfecto de como con un puñado de ingredientes sencillos puedes montar un plato de primera categoría, sin gastar demasiado y sin pasar demasiado tiempo en la cocina. El resultado: un plato sabroso y reconfortante. Y como dice la propia Samantha, “un plato principal súper rico”.

Así que ya sabes: si algún día te preguntas qué preparar para comer que te haga feliz sin complicarte, toma nota del consejo de Samantha Vallejo‑Nágera y date un capricho: “Me encanta ponerme morada de pasta”. Y con esta receta, te va a pasar lo mismo.