Hay ensaladas y ensaladas... No es lo mismo cortar gruesamente cuatro hojas de lechuga y un tomate, aliñarlo y listo, que cortar todos los ingredientes pequeñitos y de un tamaño similar, montarlos en timbal con un aro cuadradito para que quede una excelente presentación y aliñarlo con una vinagreta de mostaza . Si no tienes aro pastelero de forma cuadrada para que te quede el timbal como el que hemos preparado hoy en Cocina Fácil, no te preocupes, puedes fabricar uno casero con una plancha de cartón. Corta una tira ancha y larga, dóblala 3 veces para formar 4 lados iguales y une los extremos con celo. Luego, forra las paredes por dentro con papel de aluminio ¡y listo para emplatar! La vinagreta se prepara mezclando aceite con una cucharada de mostaza, sal y pimienta . ¡Más fácil imposible! Y el timbal lo montamos con capas de cebolla morada picada, trucha ahumada, lechuga y tomate. La salsa se sirve en bol aparte. La guinda (y nunca mejor dicho) la pone un tomatito relleno de crema de queso y mostaza. También se corona con un pedacito de trucha ahumada que hemos reservado.