ENSALADAS

Ensalada de patata

Personas:
4
Tiempo:
60 min
PASO A PASO PARA HACER ENSALADA DE PATATA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
8 patata medianas
1 cebolleta
2 zanahoria
4 cda aceitunas negras
4 cda aceitunas verdes
4 cda pepinillos en vinagre
cebollino unos tallos
1 lechuga 1 bolsa de brotes variados
6 cda aceite de oliva
1 cda mostaza de dijon
1 cda vinagre de jerez
pimienta
sal
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_ensalada_de_patata_cortar_las_patatas_en_dados_antes_de_cocerlas_en_agua_con_sal
Paso 1

1. Pelar las patatas y lavarlas. Secarlas y cortarlas en dados. Cocerlas en abundante agua con sal, a fuego medio, unos 15 minutos. Escurrirlas y reservarlas.

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Paso 2
2. Raspar la zanahoria y limpiar la cebolleta. Lavarlas y cortar la primera en dados y la segunda en rodajitas
paso_a_paso_para_hacer_ensalada_de_patata_hacer_la_vinagreta_con_vinagre_mostaza_sal_y_pimienta
Paso 3

Batir el aceite con el vinagre, la mostaza, sal y pimienta. Deshuesar las aceitunas y lavar el cebollino; picarlos, con los pepinillos. Mezclar los tres con las hortalizas y el aliño. Lavar los brotes tiernos, secarlos y repartirlos en cuencos. Añadir la ensalada de patata y servir.

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