Ensalada de lentejas con lomo ibérico Alegra tus ensaladas de legumbres con ingredientes de lo más variado: a esta de lentejas pardinas le hemos añadido calabacín, zanahoria, ajos tiernos, cebolleta y lomo ibérico a tiras, además de salsa de soja. LENTEJAS CON LOMO IBÉRICO.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 55 min 295 Cal 5 (7 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 14 de diciembre de 2020 Relacionadas: Zanahoria Lomo Cebolla Ensalada verde Lentejas Ensalada de lentejas Fáciles Ingredientes paraEnsalada de lentejas con lomo ibérico 300 gramos de Lentejas Pardinas 1 Cebolleta 2 Ajos Tiernos 1 Zanahoria 1 Calabacín 1 Cebolla 1 hoja de Laurel 50 gramos de Lomo Ibérico en virutas 2 cucharadas de Salsa De Soja Aceite De Oliva Pimienta Sal Cómo hacer ensalada de lentejas con lomo ibérico Paso 1 Cuece las lentejas en una cazuela con agua, una cucharada de sal, la cebolla partida en dos y la hoja de laurel durante 45 minutos. Déjalas escurrir en un colador y resérvalas. Paso 2 Rehoga la cebolleta y los ajos tiernos en una cazuela ancha con dos cucharadas de aceite durante 6 minutos a fuego lento. Añade la zanahoria y el calabacín cortados en daditos muy pequeños y rehoga durante 2 minutos más. Salpimienta y añade las lentejas. Cuece todo junto durante 1 minuto. Paso 3 Dispón las lentejas con las verduritas en una fuente de servicio, alíñalas, si quieres, con la salsa de soja y espolvorea las virutas de lomo por encima. El truco Puedes servir este plato tibio o frío como si fuera una ensalada. Si lo deseas, complétalo con brotes de lechugas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla