ENSALADAS

Ensalada de lentejas con fruta

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
326 Cal
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Ingredientes para Ensalada de lentejas con fruta

  • 600 g lentejas cocidas
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 200 g piña
  • 100 g jamón serrano
  • 4 cda aceite de oliva
  • ½ limón
  • sal
  • menta fresca
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Ensalada de lentejas con fruta

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Paso 1

Coloca las lentejas en un colador, lávalas bajo el agua del grifo y déjalas escurrir. Corta el jamón serrano en virutas.

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Paso 2

Pela el mango y la papaya y extrae el hueso central y las semillas, respectivamente, del interior. Pela la piña y retira el centro fibroso. Corta las frutas en daditos. Lava las hojas de menta y pícalas.

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Paso 3

Prepara una vinagreta con el zumo de medio limón, el aceite de oliva, las hojitas de menta picadas y una pizca de sal.

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Paso 4

Dispón las lentejas en una ensaladera y agrega los daditos de frutas tropicales y las virutas de jamón. Aliña con la vinagreta de menta y limón. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.

El truco:
Es importante que las frutas tropicales estén en su punto óptimo de maduración para que resulten sabrosas.
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