La cremosidad del roquefort , el umami del jamón , la mantecosidad del beicon , la frescura de las espinacas , el crujiente de las nueces pecanas y el dulzor de las uvas pasas entran en juego en esta riquísima ensalada aliñada con una sencilla vinagreta de mostaza, miel y vinagre. El resultado; un plato lleno de distintas capas de texturas y sabores fuertes . De todos los tipos de queso azul, el roquefort es el que tiene un sabor más fuerte. Si no es tu favorito, sustitúyelo por quesos blancos más suaves como la mozzarella o el feta, por ejemplo. En caso de sobrarte roquefort, empléalo en estas otras deliciosas recetas; tostas de roquefort y cebolla , patatas rellenas con roquefort , solomillo de cerdo con salsa roquefort y tarta de nueces y roquefort . Variantes de la ensalada de jamón, espinacas y roquefort: Para esta receta se puede usar cualquier queso azul como el Gorgonzola o el Stilton. En caso de no tener nueces pecanas, utiliza cualquier otro fruto seco. Dale un toque cítrico a la vinagreta y sustituye el vinagre por zumo de limón.