Ensalada de coles y berenjena al grill

Ingredientes paraEnsalada de coles y berenjena al grill

• 3 berenjena largas o 1 berenjena morada grande
• 200 gramos de repollo
• 150 gramos de col lombarda
• ½ hinojo
• 1 zanahoria
• 70 gramos de frutos secos picados
• 1 chile rojo picado
• 1 pizca de orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de salsa de soja para el aliño
• 1 cucharada de vinagre de manzana para el aliño
• 1 cucharadita de miso para el aliño
• ¼ cucharaditas de semillas de sésamo para el aliño