Ensalada César con galletas de parmesano Las ensaladas César admiten variedades, sobre la base de lechuga y otros brotes. En este caso en lugar de picatostes, se acompaña de unas galletas saladitas de parmesano. ENSALADA CÉSAR CON GALLETAS DE PARMESANO.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Amanda Laporte Cocinera 6 personas 35 min 3 (32 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Horno Ensalada verde Salsa roquefort Ensalada César Fáciles Galletas Ingredientes paraEnsalada César con galletas de parmesano 1 Lechuga 50 gramos de Canónigos 1 Cebolla Morada 40 gramos de Queso Parmesano en polvo para las galletas 100 gramos de Harina para las galletas 1 Clara De Huevo para las galletas 60 gramos de Mantequilla para las galletas ½ cucharaditas de Levadura para las galletas 1 cucharada de Semillas De Sésamo para las galletas Sal para las galletas 3 Filetes De Anchoa en aceite para la salsa 1 Limón para la salsa 50 gramos de Queso Roquefort para la salsa 80 mililitros de Aceite De Oliva para la salsa Pimienta para la salsa Cómo hacer ensalada César con galletas de parmesano Paso 1 Preparar las galletas. Disponer en un cuenco la mantequilla ablandada, la harina tamizada con la levadura y el queso. Sazonar y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la masa con el rodillo, entre dos hojas de papel de horno, y dejarla reposar en la nevera 1 hora. Paso 2 Precalentar el horno a 180º. Cortar las galletas con un cortapastas, pintarlas con la clara de huevo ligeramente batida y espolvorearlas con el sésamo. Colocarlas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornearlas 15 minutos. Paso 3 Disponer en el vaso de la batidora los filetes de anchoa escurridos, el queso roquefort, el zumo del limón, el aceite y pimienta al gusto. Triturar hasta lograr una salsa cremosa y reservarla en la nevera hasta la hora de utilizarla. Paso 4 Limpiar la lechuga, separar las hojas y lavarlas. Secarlas y trocearlas. Eliminar las posibles raíces de los canónigos y lavarlos también. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Mezclarlos en un cuenco grande y añadir la salsa. Servir la ensalada acompañada de las galletas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla