Ensalada César con galletas de parmesanoLas ensaladas César admiten variedades, sobre la base de lechuga y otros brotes. En este caso en lugar de picatostes, se acompaña de unas galletas saladitas de parmesano. Amanda Laporte Cocinera 14 de febrero de 2020, 03:46 ENSALADA CÉSAR CON GALLETAS DE PARMESANO.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER 6 personas 35 min 3 (32 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Ensalada verde Salsa roquefort Ensalada César Fáciles Galletas Ingredientes paraEnsalada César con galletas de parmesano 1 Lechuga 50 gramos de Canónigos 1 Cebolla Morada 40 gramos de Queso Parmesano en polvo para las galletas 100 gramos de Harina para las galletas 1 Clara De Huevo para las galletas 60 gramos de Mantequilla para las galletas ½ cucharaditas de Levadura para las galletas 1 cucharada de Semillas De Sésamo para las galletas Sal para las galletas 3 Filetes De Anchoa en aceite para la salsa 1 Limón para la salsa 50 gramos de Queso Roquefort para la salsa 80 mililitros de Aceite De Oliva para la salsa Pimienta para la salsa Paso 1 Preparar las galletas. Disponer en un cuenco la mantequilla ablandada, la harina tamizada con la levadura y el queso. Sazonar y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Estirar la masa con el rodillo, entre dos hojas de papel de horno, y dejarla reposar en la nevera 1 hora. Paso 2 Precalentar el horno a 180º. Cortar las galletas con un cortapastas, pintarlas con la clara de huevo ligeramente batida y espolvorearlas con el sésamo. Colocarlas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornearlas 15 minutos. Paso 3 Disponer en el vaso de la batidora los filetes de anchoa escurridos, el queso roquefort, el zumo del limón, el aceite y pimienta al gusto. Triturar hasta lograr una salsa cremosa y reservarla en la nevera hasta la hora de utilizarla. Paso 4 Limpiar la lechuga, separar las hojas y lavarlas. Secarlas y trocearlas. Eliminar las posibles raíces de los canónigos y lavarlos también. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Mezclarlos en un cuenco grande y añadir la salsa. Servir la ensalada acompañada de las galletas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla