El emperador es un pescado azul un poco descuidado en nuestra gastronomía, y es una buenísima opción a tener en cuenta si quieres tener un plato saludable y cómodo de preparar. Se puede cocinar de diversas formas diferentes, aunque la más habitual es hacerlo a la plancha, vuelta y vuelta, el tiempo justo parar dejarlo doradito por fuera pero jugoso por dentro. Aún teniendo en cuenta no pasarlo demasiado, es un pescado que tiene tendencia a quedar un poco seco y soso. Para darle jugosidad y sabor, nada mejor que acompañarlo de una rica salsa casera a base de tomate, cebolla, pimiento y aceitunas verdes y negras. Tendrás en un momento un plato delicioso, fácil y muy completo. ¡Qué rico y saludable es el pescado! Te dejamos otras ideas sencillas para disfrutarlo que te van a encantar. Si eres más de pescado blanco no puedes dejar de probar la tradicional lubina a la sal , si prefieres el pescado azul, el atún encebollado con arroz y guisantes o las supremas de salmón con brotes de espinacas son una opción ideal. Trucos para el emperador con salsa de aceitunas Otra opción para que quede jugoso es hacerlo rebozado, mezcla pan rallado con tus hierbas aromáticas secas favoritas, pincela el pescado con aceite y pasa por el rebozado. Ya solo queda cocinarlo en la sartén con un chorrito de aceite hasta que esté dorado. Sirve con la salsa de aceitunas. Para completar el plato, una guarnición de arroz blanco, de sémola o de quinoa son una opción perfecta para tener un plato completo. Una salsa de tomate casera o un pisto manchego, son también excelentes opciones para acompañar el emperador a la plancha.