Empanadillas de chorizo

 ¡Qué ricas quedan estas empanadillas de verduritas con chorizo! Llevan puerro, zanahoria; calabacín y cebolla, además del gustoso chorizo que potencia el sabor de la mezcla.

empanadillas_de_chorizo
Amanda Laporte
10 Unidades:
40 min
302 Cal

5

(11 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraEmpanadillas de chorizo

  • 2 Masas De Empanada
  • 2 Chorizos
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Calabacín
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

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Cómo hacer empanadillas de chorizo

1. Corta las verduras

Pela, lava y trocea el puerro; corta cada trozo en juliana fina. Raspa y lava la zanahoria; córtala en láminas, luego en juliana y por último, por la mitad. Lava el calabacín, frotándolo, despúntalo y córtalo igual que la zanahoria.

1. Corta las verduras

2. Sofríe verdura y chorizo

Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y el calabacín, salpimienta y sofríe unos 10 minutos más. Corta los chorizos en daditos y añádelos a la verdura; cuando empiece a coger color, retira del fuego y reserva.

2. Sofríe verdura y chorizo

3. Rellena las empanadillas

Corta los discos de masa con un aro de unos 10 cm de diámetro, coloca en el centro una cucharada del relleno y cierra las empanadas haciendo un borde decorativo. 

3. Rellena las empanadillas

4. Fríelas y deja escurrir

Fríelas por tandas en aceite caliente, hasta que se doren, y deja que escurran bien sobre papel absorbente antes de servir.

4. Fríelas y deja escurrir
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