Empanadillas de chorizo ¡Qué ricas quedan estas empanadillas de verduritas con chorizo! Llevan puerro, zanahoria; calabacín y cebolla, además del gustoso chorizo que potencia el sabor de la mezcla. Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 10 Unidades: 40 min 302 Cal 5 (11 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Empanadillas Zanahoria Puerros Cebolla Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraEmpanadillas de chorizo 2 Masas De Empanada 2 Chorizos 1 Puerro 1 Cebolla 1 Zanahoria 1 Calabacín Aceite Sal Pimienta Cómo hacer empanadillas de chorizo 1. Corta las verduras Pela, lava y trocea el puerro; corta cada trozo en juliana fina. Raspa y lava la zanahoria; córtala en láminas, luego en juliana y por último, por la mitad. Lava el calabacín, frotándolo, despúntalo y córtalo igual que la zanahoria. 2. Sofríe verdura y chorizo Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria y el calabacín, salpimienta y sofríe unos 10 minutos más. Corta los chorizos en daditos y añádelos a la verdura; cuando empiece a coger color, retira del fuego y reserva. 3. Rellena las empanadillas Corta los discos de masa con un aro de unos 10 cm de diámetro, coloca en el centro una cucharada del relleno y cierra las empanadas haciendo un borde decorativo. 4. Fríelas y deja escurrir Fríelas por tandas en aceite caliente, hasta que se doren, y deja que escurran bien sobre papel absorbente antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla