Esta dorada al ajoarriero lo tiene todo para convertirse en una de tus recetas favoritas. Y es que, además de ser muy fácil de realizar, tiene una presentación espectacular y un sabor que conquistará a todo el mundo. Sírvela un día festivo o cuando tengas en una celebración con la familia y quedarás la mar de bien. Para que este plato quede perfecto, no hay que tener prisa en elaborar la salsa. Primero, prepara un sofrito con los ajos , la cebolla , los tomates y la pulpa del pimiento choricero . Luego, añade las patatas , que antes habrás confitado ligeramente, y déjalas cocer poco a poco. Si lo haces así, la patata irá soltando su almidón y ayudará a que la salsa quede muy suave y ligada. Más tarde, solo te quedará agregar el pimiento asado y ya tendrás tu salsa a punto. Respecto al pescado, no necesita mucha cocción. Si quieres que quede muy jugoso, ásalo en el horno solo 8 minutos y con la piel hacia abajo. Una vez listo, colócalo sobre la salsa y unas rodajas de huevos duros, y… a comer. Si te gustan las recetas con dorada, no dejes de probar el guiso de dorada con marisco y patatas , la dorada al horno rellena de tomates y gambas o la dorada con salsa teriyaki y arroz jazmín . Consejos y variantes para la dorada al ajoarriero Sustituye la dorada por bacalao , merluza , atún … En lugar de asar el pescado en el horno, lo puedes incorporar a la salsa al ajoarriero y dejar que se cueza en ella. Para dar más intensidad al plato, agrega un trocito de guindilla en el momento de poner las patatas.