Dorada al ajoarriero

Esta dorada al ajoarriero lo tiene todo para convertirse en una de tus recetas favoritas. Y es que, además de ser muy fácil de realizar, tiene una presentación espectacular y un sabor que conquistará a todo el mundo. Sírvela un día festivo o cuando tengas en una celebración con la familia y quedarás la mar de bien. 

Para que este plato quede perfecto, no hay que tener prisa en elaborar la salsa. Primero, prepara un sofrito con los ajos, la cebolla, los tomates y la pulpa del pimiento choricero. Luego, añade las patatas, que antes habrás confitado ligeramente, y déjalas cocer poco a poco. Si lo haces así, la patata irá soltando su almidón y ayudará a que la salsa quede muy suave y ligada. Más tarde, solo te quedará agregar el pimiento asado y ya tendrás tu salsa a punto. Respecto al pescado, no necesita mucha cocción. Si quieres que quede muy jugoso, ásalo en el horno solo 8 minutos y con la piel hacia abajo. Una vez listo, colócalo sobre la salsa y unas rodajas de huevos duros, y… a comer.

Si te gustan las recetas con dorada, no dejes de probar el guiso de dorada con marisco y patatas, la dorada al horno rellena de tomates y gambas o la dorada con salsa teriyaki y arroz jazmín.