Cupcakes de piña colada ¿Cupcakes de piña colada? Pues sí, esa es nuestra atractiva propuesta. Hay que batir los huevos con azúcar, mantequilla, leche de coco, zumo de piña y ron. Luego se incorpora la harina tamizada con la levadura. CUPCAKES DE PIÑA COLADA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Dani Muntaner Cocinero 12 Unidades: 45 min Sé el primero en votar Temporada: Festividades ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 20 de mayo de 2020 Relacionadas: Cupcakes Piña colada Horno Coco rallado Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraCupcakes de piña colada 2 Huevos 225 gramos de Azúcar 125 gramos de Mantequilla 75 mililitros de Leche De Coco 50 mililitros de Zumo De Piña 1 cucharada de Ron 2 rodajas de Piña En Almíbar para decorar 225 gramos de Harina 2 cucharaditas de Levadura En Polvo Coco Rallado 325 gramos de Azúcar Glas para la cobertura 80 gramos de Mantequilla para la cobertura 2 cucharadas de Ron para la cobertura 2 cucharadas de Leche De Coco para la cobertura Cómo hacer cupcakes de piña colada Paso 1 Precalienta el horno a 175 °C. Dispón las capsulas de papel rizado en un molde para cupcakes. Deja reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente. Paso 2 Con ayuda de unas varillas, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Añade la leche de coco, el zumo de piña y el ron y sigue batiendo. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura, en varias veces y sin dejar de batir. Reparte esta masa en las cápsulas, llenándolas hasta dos terceras partes. Hornea los cupcakes durante 25 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla. Paso 3 Para la cobertura, bate con unas varillas, durante 5 minutos, la mantequilla reblandecida con el azúcar glas, el licor y la leche de coco. Introduce la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla rizada y cubre con ella la superficie de los cupcakes. Espolvoréalos con coco rallado y añade triangulitos de piña en almíbar. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla