Cucuruchos de galleta y fondant

Paso 1

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar y la vainilla hasta que esté cremosa. Incorporar el huevo y agregar la harina, por tandas y sin dejar de batir. Formar una bola con la masa y dividirla en 4 partes. Disponerlas entre dos hojas de papel sulfurizado, estirarlas con el rodillo y dejar en la nevera 3 horas. Precalentar el horno a 180o.

Paso 2

Retirar la masa de la nevera y cortarla con cortapastas en forma de cucurucho. Disponer las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado, cocerlas 10 minutos y dejarlas enfriar en una rejilla.

Paso 3

Estirar todos los fondant con el rodillo y cortarlos con los mismos cortapastas: utilizar el de color naranja para los cucuruchos y los restantes para los helados de distintos colores. Untar las galletas con una capa muy fina de leche condensada y disponer encima las piezas correspondientes. Marcar el fondant naranja en forma de rejilla con un cuchillo. Dejar reposar 12 horas y servir.