Crema de aguacate y mejillones Si te gusta el guacamole también te gustará esta crema hecha con aguacate, mejillones cocidos, anchoas, cebolleta y acompañado de unas tostaditas. Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com lunes 12 de abril de 2021 CREMA DE AGUACATE Y MEJILLONES.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 4 personas 30 min 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Sin cocción ● Tipo Plato: Acompañamientos ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pescado Mejillones Fáciles Ingredientes paraCrema de aguacate y mejillones 700 gramos de mejillones 4 rebanadas de pan de molde 3 aguacates 1 lima 1 cebolleta 4 anchoas en aceite laurel tomillo cilantro aceite de oliva sal 1. Cuece los mejillones Limpia los mejillones, raspando las conchas y quitando las barbas. Lávalos y cuécelos, tapados, en una olla con un chorrito de aceite, 1 hoja de laurel y una ramita de tomillo lavadas, unos 50 segundos, hasta que se abran. Retira del fuego, desecha los cerrados y sácalos de las conchas. 2. Tuesta el pan Aplana las rebanadas con un rodillo. Haz galletitas con un cortapastas y tuéstalas en la tostadora o en el horno. 3. Aplasta el aguacate Pela los aguacates, y pon la pulpa en un cuenco. Sazónala y aplástala con un tenedor hasta que obtengas un puré. Exprime la lima, filtra el zumo, añádelo al puré y remueve. Lava y pica el cilantro. Limpia y lava la cebolleta. 4. Mezcla con las anchoas Parte en daditos muy pequeños las anchoas, los mejillones y la cebolleta. Reserva un puñadito de estos dos y mezcla todo con el aguacate. 5. Dale fomra de bola Sirve la crema en forma de bola, espolvorea con la cebolleta y el mejillón y decora con las tostaditas. El truco Para darle un toque picante, machaca los aguacates con media guindilla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla