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Contramuslos de pollo rellenos de pimientos

Esta vistosa receta es más sencilla de realizar de lo que parece. Los contramuslos de pollo se asan al horno rellenos de pimiento y puerro, y se acompaña de arroz salteado.

Personas: 4 Tiempo: 45 min Calorías: 325 Cal

CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS DE PIMIENTOS.

Ingredientes para Contramuslos de pollo rellenos de pimientos

  • 4 contramuslos de pollo deshuesados
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1 puerro
  • 150 ml caldo de pollo
  • 150 g arroz basmati mezcado con arroz salvaje
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Hervido , Horno , Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Contramuslos de pollo rellenos de pimientos

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Paso 1

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en juliana. Rehógalo en 1 cucharada de aceite, 25 minutos.
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Paso 2

Lava los contramuslos, sécalos con papel de cocina y aplánalos con el rodillo. Salpimiéntalos y reparte el puerro sobre ellos. Pon encima de cada uno ½ pimiento cortado a lo largo, y enróllalos.
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Paso 3

Átalos con hilo de cocina y ponlos en una fuente refractaria untada con aceite. Ásalos 15 minutos a 170o. Dales la vuelta, vierte el caldo y ásalos 15 minutos más a 180o.
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Paso 4

Cuece el arroz según indique el envase. Escurre y refresca con agua fría. Corta el pimiento restante en tiras, saltea con el arroz y salpimienta. Sirve con los contramuslos de pollo rellenos.
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Paso 5

El truco: Toda la receta puede guardarse en la nevera pero solo el pollo puede congelarse, el arroz no.
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