Name: Contramuslos de pollo rellenos de pimientos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 contramuslos de pollo deshuesados; 3 pimientos del piquillo; 1 puerro; 150 ml caldo de pollo; 150 g arroz basmati mezcado con arroz salvaje; aceite de oliva; pimienta negra; sal

Cómo hacer Contramuslos de pollo rellenos de pimientos

Paso 1

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en juliana. Rehógalo en 1 cucharada de aceite, 25 minutos.

Paso 2

Lava los contramuslos, sécalos con papel de cocina y aplánalos con el rodillo. Salpimiéntalos y reparte el puerro sobre ellos. Pon encima de cada uno ½ pimiento cortado a lo largo, y enróllalos.

Paso 3

Átalos con hilo de cocina y ponlos en una fuente refractaria untada con aceite. Ásalos 15 minutos a 170o. Dales la vuelta, vierte el caldo y ásalos 15 minutos más a 180o.

Paso 4

Cuece el arroz según indique el envase. Escurre y refresca con agua fría. Corta el pimiento restante en tiras, saltea con el arroz y salpimienta. Sirve con los contramuslos de pollo rellenos.

Paso 5

El truco: Toda la receta puede guardarse en la nevera pero solo el pollo puede congelarse, el arroz no.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Contramuslos de pollo rellenos de pimientos