Ingredientes paraContramuslos de pollo rellenos de pimientos

  • 4 Contramuslos De Pollo deshuesados
  • 3 Pimientos Del Piquillo
  • 1 Puerro
  • 150 mililitros de Caldo De Pollo
  • 150 gramos de Arroz Basmati mezcado con arroz salvaje
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal

Cómo hacer contramuslos de pollo rellenos de pimientos

Paso 1

Limpia el puerro, lávalo y córtalo en juliana. Rehógalo en 1 cucharada de aceite, 25 minutos.

Paso 2

Lava los contramuslos, sécalos con papel de cocina y aplánalos con el rodillo. Salpimiéntalos y reparte el puerro sobre ellos. Pon encima de cada uno ½ pimiento cortado a lo largo, y enróllalos.

Paso 3

Átalos con hilo de cocina y ponlos en una fuente refractaria untada con aceite. Ásalos 15 minutos a 170o. Dales la vuelta, vierte el caldo y ásalos 15 minutos más a 180o.

Paso 4

Cuece el arroz según indique el envase. Escurre y refresca con agua fría. Corta el pimiento restante en tiras, saltea con el arroz y salpimienta. Sirve con los contramuslos de pollo rellenos.

Paso 5

El truco: Toda la receta puede guardarse en la nevera pero solo el pollo puede congelarse, el arroz no.
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