Ingredientes paraCompota de mandarina con queso fresco y nueces

  • 300 gramos de mandarina
  • 1 mandarina piel
  • 150 gramos de limón
  • 200 gramos de azúcar
  • 400 gramos de queso fresco
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 1 hoja de menta

Cómo hacer compota de mandarina con queso fresco y nueces

Paso 1

Pela las mandarinas y elimina las fibras y las partes blancas. Con la ayuda de un rallador, haz unas virutas finas con la piel de la mandarina y repite la operación con los limones.
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Paso 2

Trocea toda la fruta y añádela a un cazo junto con el azúcar y las ralladuras de los cítricos. Cuece a fuego lento durante 15-20 minutos y deja enfriar.
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Paso 3

Corta el queso fresco en cuadrados de tamaño regular y trocea las nueces. Sirve en un recipiente los cuadrados de queso fresco con unas nueces troceadas y decora con unas hojas de menta frescas.
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El truco

Para hacer las ralladuras con la piel de los cítricos evita coger la parte blanca de la piel, de esta manera evitarás el amargor de los cítricos.

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