Churros caseros y chocolate, para empezar bien el día

¡Se acabó ir a comprar churros a una churrería! Hoy te traemos una receta efectiva y supersencilla para hacerlos en casa. ¿Te animas?

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Churros con crema de chocolate

Churros con crema de chocolate: una buena idea para empezar el día.

Cocina Fácil
8 personas
60 min

5

(1 voto)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Fritura

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Para que la fritura de los churros sea un éxito, es conveniente utilizar siempre aceite limpio, para que estos no absorban el sabor de otra comida. También es importante usar una sartén honda y freírlos por tandas a una temperatura que esté sobre los 180 °C.

Una vez fritos, déjalos unos segundos sobre papel absorbente de cocina y espolvoréalos con azúcar y ralladura de limón. ¡Quedarán buenísimos!

Ingredientes paraChurros caseros y chocolate, para empezar bien el día

  • 200 gramos de leche
  • 3 gramos de sal
  • 324 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 160 gramos de harina
  • 115 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de chocolate con leche
  • 235 gramos de nata líquida
  • 15 gramos de glucosa
  • aceite de oliva suave
  • 1 lima (la ralladura)

1. Elabora la masa

Dispón la leche con la sal, 4 g de azúcar y 75 g de mantequilla en un cazo, y lleva a ebullición. Agrega la harina, mezcla 1 minuto a fuego vivo y retira. Añade los huevos, de uno en uno y removiendo hasta obtener una pasta lisa.

2. Forma los churros

Pasa la masa a una manga pastelera con boquilla estriada y coloca pequeñas porciones alargadas sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado. Congela durante 2 horas.

2. Forma los churros

3. Funde el chocolate

Derrite el chocolate al baño maría. Lleva a ebullición la nata con la glucosa en un cazo, y retira. Funde 120 g de azúcar con 40 g de mantequilla en una sartén. Añade la mezcla de nata caliente y remueve. Agrega esta preparación al chocolate fundido, poco a poco y mezclando con una espátula, hasta obtener una crema brillante.

3. Funde el chocolate

4. Fríe los churros

Fríe los churros sin descongelar, por tandas, en abundante aceite caliente. Retíralos y déjalos escurrir sobre papel de cocina. Espolvoréalos con el resto del azúcar mezclado con la ralladura de lima, y sirve.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla