Chuchos de crema o susos hojaldrados, crujientes y facilísimos (con vídeo)

La bollería cambia de nombre en diferentes lugares pero muchas veces coinciden en el contenido. Es el caso de los chuchos de crema, que se denominan también pepitos de crema, susos, xuxos o, en su nombre original, xuixos.

Son unos dulces típicos de la ciudad catalana de Girona, y tienen una bonita historia de amor detrás, la de un joven que se enamoró de la hija de un pastelero que, para poder casarse con ella, le desveló la receta de este postre y le hizo rico y famoso.

El pastelero no aprobaba la relación de su hija con el joven, y ellos se veían a escondidas en el obrador de la pastelería. Un día, el pastelero entró por sorpresa y el chico se escondió en un saco de harina. Pero el polvillo le hizo estornudar, haciendo "txou-txou" y fue descubierto. Fue entonces cuando le habló de la receta al padre de su amada y decidieron llamarle xuixo en homenaje al ruido del estornudo que le delató.

En la receta de Cocina Fácil los hemos preparado los chuchos con unas láminas de hojaldre y les hemos dado un formato mini. Pero puedes hacerlos tan grandes como apetito dulce tengas...

Lo fundamental es que te quede bien la crema pastelera para el relleno. Mira en nuestro vídeo cómo hacerla para que te quede exquisita: