Ingredientes paraChipirones en salsa de tomate

  • 650 gramos de Chipirones
  • 2 Cebollas
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Pimiento Verde
  • ½ Pimientos Rojos
  • 3 Tomates Pera
  • 1 hoja de Laurel
  • Pan 4 rebanaditas
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Cómo hacer chipirones en salsa de tomate

Paso 1

Limpia los chipirones retirando los ojos, el pico, las vísceras y la pluma interior. Pela y pica las cebollas y el ajo. Limpia los pimientos, lávalos y pícalos. Pela los tomates y rállalos.

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Paso 2

Rehoga la cebolla en el aceite 10 minutos. Añade el ajo y los pimientos, y cocina 5 minutos  más. Agrega los chipirones y cuece 5 minutos. Incorpora el tomate, el laurel lavado, sal y pimienta, y cuece 10 minutos más.

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Paso 3

Emplata los chipirones con la salsita y espolvoréalos con un poco de perejil. Sírvelos enseguida acompañados de las rebanaditas de pan tostadas.

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Paso 4

EL TRUCO: Utiliza solo los cuerpos de los chipirones y deja los tentáculos para hacer un arroz marinero.
 

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