¿Tienes una comida especial y estás buscando alguna sugerencia que deje a todos tus comensales con la boca abierta? Fíjate en el canelón XL que te proponemos hoy. Relleno con carrilleras de cerdo desmenuzadas y mezcladas con foie y bechamel , este canelón conquistará el paladar de todos tus comensales, incluso de los más exigentes. Está tan rico y queda tan elegante que quedarás como un chef de categoría. El secreto de esta receta está en cocción de la carne . Primero, séllala a fuego fuerte por todos los lados para que no pierda sus jugos interiores y, luego, déjala cocer, lentamente, por lo menos unas 2 horas, con la marinada de verduras y vino. Así quedará tan tierna y melosa que solo con pincharla con el tenedor se deshará. Si esta receta te ha gustado, también te van a encantar el canelón XL relleno de setas y langostinos a la trufa y el canelón de pato, pera y ciruelas al Pedro Ximénez . Y si quieres cocinar una receta clásica, echa un vistazo a los canelones tradicionales de tres carnes . Consejos y variantes para el canelón XL relleno de carrilera con aroma de foie Antes de cocinar las carrilleras , es conveniente que estén totalmente limpias de telillas y grasa. Si quieres hacer la pasta en casa , amasa 100 g de harina con 3 huevos y 1 pizca de sal durante 20 minutos y, luego, reserva media hora en la nevera. Forma 4 bolas y estíralas con la máquina de pasta. Esta receta también se puede realizar con carrilleras de ternera . En este caso, incrementa el tiempo de cocción.