Cake de tortilla con crujiente de beicon A simple vista, nadie diría que vas a comer una tortilla de patatas... ¡Pero lo es! Solo que enriquecida con jamón y queso. Se prepara en un molde con lonchas de beicon para envolverla, con forma de plumcake. Amanda Laporte Cocinera lunes 27 de abril de 2020 CAKE DE TORTILLA CON CRUJIENTE DE BEICON.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 65 min 377 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Huevo Papas Tortilla de patatas Horno Cebolla Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraCake de tortilla con crujiente de beicon 800 gramos de Patatas 1 Cebolla 6 Huevos 300 gramos de Beicon en lonchas finas 2 lonchas de Jamón Cocido 3 lonchas de Queso Havarti Berros 150 mililitros de Aceite De Oliva Sal Paso 1 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar la cebolla y partirla en trozos no muy pequeños. Calentar el aceite en una sartén grande, añadir ambas y pocharlas durante 15 o 16 minutos. Escurrirlas bien del aceite y reservarlas. Paso 2 Limpiar las lonchas de beicon, retirando la corteza y las ternillas, si las tienen. Forrar con el beicon un molde rectangular, tipo plumcake, de 25 x 10 cm, superponiendo un poco las lonchas para que no haya huecos, y dejando que sobresalgan por los lados para poder envolver después el pastel totalmente. Paso 3 Batir los huevos con media cucharadita de sal, añadir las patatas y la cebolla, y mezclar. Verter la mitad de esta preparación en el molde, añadir las lonchas de jamón y queso, e incorporar el resto de la mezcla de huevo. Luego, taparlo con las lonchas de beicon. Paso 4 Introducir en el horno precalentado a 180º y cocer durante 35 o 40 minutos. Gratinar a continuación unos minutos hasta que el beicon esté crujiente. Retirar y dejar templar antes de desmoldarlo. Servirlo cortado en lonchas no muy finas, y decorado con los berros lavados y secos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla