Las brochetas son una opción perfecta cuando tenemos una comida o cena informal con la familia o amigos. Su versatilidad a la hora de utilizar infinidad de ingredientes, su sencillez de preparación, su sabor..., son algunas de las ventajas que te harán tenerlas en cuenta si quieres sorprender a tus invitados. Hoy te proponemos preparar unas brochetas de pollo con salsa de yogur, la combinación de sabores conquistará tu paladar.

Los ingredientes se preparan por separado para luego insertarlos en los palitos de brocheta. Por un lado, se saltean los tomates cherry, se corta el pepino en láminas finas y se dora el pollo cortado en dados. La salsa, a base de yogur, rabanitos, ajozumo de limón, le da un toque de sabor delicioso a las brochetas.

Si te apetece que las brochetas sean las protagonistas de tu mesa, echa un vistazo a estas otras opciones: brochetas de ternera y verduras con chimichurri, brochetas de mijo y heura con shiitakes y ensalada o las brochetas de langostinos con carpaccio de hortalizas.

Ingredientes paraBrochetas de pollo con salsa de yogur

  • 600 gramos de Pechuga De Pollo
  • 1 Pepino
  • 2 Yogures naturales
  • 8 Rabanitos
  • 1 Limón
  • 100 gramos de Tomates Cereza
  • ½ Diente De Ajo
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer brochetas de pollo con salsa de yogur

1. Prepara la salsa

Lava los rabanitos y rállalos con la parte gruesa del rallador. Pela y ralla el ajo. Mézclalos con los yogures, sal, pimienta, el zumo de limón y unas gotas de aceite. 

2. Saltea los tomates

Lava los tomates y saltéalos en 1 cucharada de aceite, un par de minutos, y reserva. Lava el pepino, despúntalo y, con la ayuda de una mandolina, córtalo en láminas. Luego, corta cada lámina por la mitad a lo largo. 

3. Dora el pollo

3. Limpia las pechugas de pollo, lávalas y córtalas en dados. Salpimiéntalos y saltéalos en 4 cucharadas de aceite 6 o 8 minutos o hasta que estén doraditos.

4. Forma las brochetas

Ensártalos en brochetas, alternándolos con láminas de pepino dobladas y los tomatitos. Sírvelas con la salsa de yogur.

El truco

Si te han sobrado rabanitos, lávalos, córtalos en rodajas y añádelos a las brochetas.

Ideas para tus brochetas de pollo con salsa de yogur

  • Si lo prefieres, puedes sustituir el pollo por carne de pavo también en daditos.
  • La salsa de yogur queda deliciosa si la preparas con ajo en polvo, sal, pimienta y un poco de menta fresca picada.
  • Añade otras verduras a tus brochetas, quedan muy ricas con pimientos de colores.
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