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Brochetas de pavo con ciruelas y manzana

Prepara hoy la carne de pavo en brochetas. Si dejas la carne en maceración con ajo picado y aceite, quedá más sabrosa. Luego se ensartan con ciruelas pasas y manzana. La salsa es de Pedro Ximénez y cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
205 Cal
BROCHETAS DE PAVO CON CIRUELAS Y MANZANA.

Ingredientes para Brochetas de pavo con ciruelas y manzana

  • 300 g pechugas de pavo
  • 1 diente de ajo
  • 2 manzanas
  • 8 ciruelas pasas
  • 2 cebollas
  • 3 cda pedro ximénez
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Sin gluten
Sin lactosa
Preparación con antelación
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Brochetas de pavo con ciruelas y manzana

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Paso 1

Limpia la pechuga, lávala, sécala y córtala en dados. Mézclalos en un recipiente con el ajo pelado y picado y un hilo de aceite. Tapa y deja macerar en la nevera al menos 30 minutos.
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Paso 2

Lava las manzanas y córtalas en dados. Pela las cebollas, córtalas en plumas y rehógalas en 3 cucharadas de aceite, 10 minutos. Añade el Pedro Ximénez y prosigue la cocción 5 minutos. Salpimienta, tritura y pasa la salsa por el chino.
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Paso 3

Ensarta la carne en las brochetas, alternándola con las manzanas y las ciruelas. Dóralas en un poco de aceite, 3 minutos por cada lado, y salpimiéntalas. Sírvelas con la salsa aparte.
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Paso 4

El truco: Si no tienes Pedro Ximénez puedes sustituirlo por un oloroso de Jerez o cualquier otro vino dulce.
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