Bonito con bolitas de calabacín y brevas en tempura El acompañamiento de este bonito son unas bolitas de calabacín en una salsa de chalotas caramelizadas al vino de Jerez. Y unas brevas rebozadas en tempura. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo 4 personas 40 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Fritura ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa viernes 15 de julio de 2022 Relacionadas: Calabacín Pescado Fritada Fritos Cerveza Fáciles Bonito Verano Comidas de verano Ingredientes paraBonito con bolitas de calabacín y brevas en tempura ½ kilogramos de bonito 2 chalotas 1 calabacín 1 vaso de vino de jerez 8 brevas harina 1 vaso de cerveza orégano 1 pizca de azúcar aceite sal Cómo hacer bonito con bolitas de calabacín y brevas en tempura 1. Sella el bonito Lava el bonito, trocéalo, fríelo para sellarlo, sazona y reserva. Pocha las chalotas en el aceite del bonito, añade el azúcar y carameliza. Agrega una pizca de harina y el vino, y cuece unos min. 2. Añade el calabacín Lava el calabacín, saca bolitas con una cucharilla vaciadora y añádelas a la salsa con ½ vaso de agua. Sazona y cuece 4 minutos. 3. Reboza y fríe las brevas Bate 200 g de harina con la cerveza, orégano y sal. Lava y corta las brevas en cuartos. Pásalas por la masa de harina y cerveza, fríelas y déjalas escurrir. 4. Mezcla todo con el bonito Mezcla el bonito con la salsa de jerez, para que se caliente y sírvelo con la tempura de brevas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla