RECETAS

Bocaditos de pollo con salsa de miel y limón

Con unas pechugas de pollo y un poco de imaginación se pueden preparar platos como este: unos crujientes de pollo con salsa de miel y limón, con el toque exótico del jengibre y el sésamo y el acompañamiento verde de los espárragos.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
309 Cal
BOCADITOS DE POLLO CON SALSA DE MIEL Y LIMÓN.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 ramitas perejil
2 cdta semillas de sésamo
2 huevos
50 g miel
1 limón
2 dl caldo de pollo
1 cdta jengibre molido
pan rallado
8 espárragos verdes
12 tomates cereza
sal
aceite de oliva
pimienta
Sin lactosa
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava el perejil y sécalo. Pícalo fino y mézclalo con 100 g de pan rallado. Casca los huevos en un bol y bátelos. Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Córtalas en dados y salpimiéntalos.

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Paso 2

Pasa los dados de carne por el huevo y la mezcla de pan rallado y ásalos 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Lava los espárragos y córtalos en 3 trozos. Lava y seca los tomates. Saltea ambos en 1 cucharada de aceite y salpimiéntalos.
 

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Paso 3

Lava el limón y sécalo. Ralla la piel y exprímelo. Pon un cazo al fuego con la ralladura, el zumo, la miel, el jengibre, el caldo y el sésamo y deja hasta que se reduzca a la mitad. Sirve el pollo con las verduras y la salsita.

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Paso 4

EL TRUCO: Obtendrás hasta un 10% más de zumo de los limones si los exprimes a temperatura ambiente.
 

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