Bizcocho de zanahoria con crema de quark

¿Te gustan los carrot cake? Pues toma nota de nuestra deliciosa receta de bizcocho de zanahoria con crema de quark, pistachos y nueces.

Amanda Laporte

paso_a_paso_para_realizar_bizcocho_de_zanahoria_con_crema_de_quark_resultado_final
PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUARK: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
85 min
294 Cal

5

(14 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBizcocho de zanahoria con crema de quark

  • 230 gramos de Zanahorias
  • 30 gramos de Nueces peladas
  • 30 gramos de Pistachos pelados
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 120 gramos de Aceite De Oliva suave o de girasol
  • 3 Huevos
  • 160 gramos de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • Para la buttercream
  • 170 gramos de Mantequilla
  • 225 gramos de Queso Quark
  • 450 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Piel De Naranja rallada
  • Sal

Paso 1

Despunta las zanahorias, ráspalas, lávalas y rállalas. Pica las nueces y los pistachos. Bate el azúcar con el aceite en un cuenco, con varillas eléctricas, durante 2 minutos. Agrega los huevos, de uno en uno, y sigue batiendo. Incorpora la harina tamizada con la levadura, 210 g de zanahoria rallada y el jengibre. Reserva unos frutos secos para decorar, añade el resto y mezcla hasta integrarlos.

blank

Paso 2

Precalienta el horno a 180o. Forra el fondo de un molde de 22 cm de diámetro con papel sulfurizado, vierte la preparación anterior y hornea de 55 minutos a 1 hora.

blank

Paso 3

Deja ablandar la mantequilla a temperatura ambiente. Disponla en un cuenco grande y bátela con varillas eléctricas durante 2 minutos, hasta que esté esponjosa. Agrega el queso y sigue removiendo un par de minutos. Añade el azúcar glas, la ralladura de naranja y una pizca de sal, y bate 3 o 4 minutos más.

Paso 4

Retira el bizcocho del horno, déjalo enfriar por completo y córtalo en dos discos. Cubre uno con parte de la buttercream, coloca encima el otro y recomponlo. Extiende la crema restante por la superficie, decora con las nueces y los pistachos reservados, y sirve.

blank

El truco

Elabora la crema con queso blanco para untar y tíñela con unas gotitas de colorante alimentario.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla