¡Ya verás qué sorpresa si les anuncias que de postre hay sandía y apareces con este bizcocho ...! Y no mientes, porque está hecho con pulpa de sandía y luego lo decoras con un glaseado y pepitas de chocolate como esta veraniega y vistosa fruta. El toque de fantasía se lo damos con el colorante alimentario, pero en realidad, se prepara con dos bizcochos , uno más grueso que es el que teñimos con el rojo y uno más fino con el que hacemos la capa verde que forra los laterales. Entre uno y otro, además, aplicamos una capa de nata montada . Y para simular las semillas la decoramos con pepitas de chocolate . Con la sandía se pueden preparar postres muy vistosos y en diferentes formatos, prueba también la mousse de sandía , en granizado mezclada con albaricoque o conviértela en un polo con pepitas de chocolate . Consejos para un bizcocho con glaseado de sandía perfecto Para que te queden perfectas las texturas, separa por un lado la pulpa y por otro el zumo, con la licuadora. Si no tienes, con la batidora normal también te quedará bien. El colorante ideal para las masas de los bizcochos es en pasta, que proporciona una consistencia espesa, son de colores intensos y no afectan la consistencia de la mezcla. Para la masa del bizcocho fino, el que teñimos de verde, hay que cascar los huevos en un cuenco refractario y colocarlo sobre una cazuela con agua caliente, para ir batiendo al baño maría. Se va añadiendo azúcar y batiendo hasta que la mezcla espese y blanquee. Cuando se saca del fuego se echa el colorante y la harina tamizada, poco a poco.