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Granizado de sandía y albaricoque

Para las tardes de calor, qué mejor que un refrescante y nutritivo granizado preparado en casa. Lleva sandía y albaricoque, que se cuecen al fuego con azúcar, luego se tritura y se pasa al congelador. Por encima lleva daditos de la fruta y menta.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

GRANIZADO DE SANDÍA Y ALBARICOQUE.
GRANIZADO DE SANDÍA Y ALBARICOQUE.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
20 min
125 Cal

2

(17 votos)

Dieta:

Vegetariana

●

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Baño maría

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin gluten
Sin lactosa
Preparación con antelación
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Ingredientes paraGranizado de sandía y albaricoque

  • 400 gramos de Sandías
  • 8 Albaricoques
  • 100 gramos de Azúcar
  • 4 ramitas de Menta

Paso 1

Pela la sandía y retírales las semillas. Pela también los albaricoques, pártelos por la mitad y elimina el hueso. Luego, corta ¼ parte de ambas frutas en daditos. Ponlos en un cuenco, tápalos con film transparente y déjalos en la nevera.

Paso 2

Coloca la fruta restante en el vaso de la batidora y tritúrala durante unos minutos hasta obtener un puré homogéneo. Dispón ¼ parte del puré de fruta en un cazo antiadherente, añade el azúcar y ponlo al fuego. Cuécelo, removiendo, durante 3 minutos, hasta que se disuelva totalmente el azúcar.

Paso 3

Añade la mezcla al resto del puré y vierte todo una fuente de paredes bajitas. Reserva en el congelador durante 2 horas; removiendo cada 30 minutos con un tenedor.

Paso 4

Reparte el granizado en 4 copas de cristal, añade los trozos de fruta reservados y sírvelo enseguida decorado con las hojitas de menta lavadas.

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