POSTRES Y DULCES

Bizcocho de frutas rojas con glaseado de limón

Nuestra receta de bizcocho de hoy tiene como protagonistas a las frutas rojas, que se han incoporado a la masa, y el glaseado de limón que lo recubre. Queda esponjoso y riquísimo.

Personas: 8 Tiempo: 75 min Calorías: 395 Cal

PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO DE FRUTAS ROJAS CON GLASEADO DE LIMÓN: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Bizcocho de frutas rojas con glaseado de limón

  • Para la masa
  • 200 g mantequilla
  • 200 g azúcar glas
  • 4 huevos
  • 250 g harina
  • 1 cda levadura
  • 1 pizca sal
  • 150 g frutas rojas
  • 2 cda miel
  • 2 cda ron
  • Para decorar
  • 250 g azúcar glas
  • gotas zumo de limón
  • hojas menta

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Bizcocho de frutas rojas con glaseado de limón

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Paso 1

Batir 180 g de mantequilla ablandada con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, de uno en uno, y seguir batiendo hasta integrarlos. Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Taparla con film y dejarla reposar 1 hora.

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Paso 2

Precalentar el horno a 200º. Lavar las frutas rojas, secarlas y añadirlas a la masa anterior, con la miel y el ron. Engrasar con el resto de la mantequilla un molde rectangular y rellenarlo con la preparación obtenida. Hornear el bizcocho 15 minutos; bajar la temperatura a 160º, cocer 1 hora y dejar enfriar.

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Paso 3

Preparar la glasa: mezclar el azúcar glas con el zumo y 3 cucharadas de agua hasta obtener una preparación homogénea. Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla, colocar debajo una bandeja y cubrirlo con la glasa. Decorarlo con las frutas rojas y la menta lavadas, y dejar reposar 30 minutos antes de servir.

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