POSTRES Y DULCES

Bizcocho de frutas rojas con glaseado de limón

Personas:
8
Tiempo:
75 min
Calorías:
395 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO DE FRUTAS ROJAS CON GLASEADO DE LIMÓN: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
200 g mantequilla para la masa
200 g azúcar glas para la masa
4 huevo para la masa
250 g harina para la masa
1 cda levadura para la masa
1 Pizca sal para la masa
150 g frutas rojas para la masa
2 cda miel para la masa
2 cda ron para la masa
250 g azúcar glas para decorar
Gotas zumo de limón para decorar
Hojas menta para decorar
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

Batir 180 g de mantequilla ablandada con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Agregar los huevos, de uno en uno, y seguir batiendo hasta integrarlos. Añadir la harina tamizada con la levadura y la sal, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Taparla con film y dejarla reposar 1 hora.

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Paso 2

Precalentar el horno a 200o. Lavar las frutas rojas, secarlas y añadirlas a la masa anterior, con la miel y el ron. Engrasar con el resto de la mantequilla un molde rectangular y rellenarlo con la preparación obtenida. Hornear el bizcocho 15 minutos; bajar la temperatura a 160o, cocer 1 hora y dejar enfriar.

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Paso 3

Preparar la glasa: mezclar el azúcar glas con el zumo y 3 cucharadas de agua hasta obtener una preparación homogénea. Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla, colocar debajo una bandeja y cubrirlo con la glasa. Decorarlo con las frutas rojas y la menta lavadas, y dejar reposar 30 minutos antes de servir.

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