Ingredientes
| 500 g |
tomates pera |
| 250 g |
cerezas |
| 50 g |
pimientos rojos |
| 50 g |
cebollas |
| 20 ml |
vinagre de manzana |
| 50 ml |
aceite de oliva virgen extra |
| 200 ml |
agua mineral |
| 1 |
diente de ajo |
| |
pimienta 5 bayas recién molida |
| |
sal marina |
Elaboración:
Paso 1
Lava las cerezas, deshuésalas y pela el diente de ajo.
Paso 2
Trocea el tomate, los pimientos y la cebolla ya pelada.
Paso 3
Introduce primero el tomate dentro del vaso batidor y tritúralo hasta que quede bien líquido.
Paso 4
Añade las cerezas, los pimientos, la cebolla, el ajo, el agua, el aceite, el vinagre y vuelve a triturarlo todo.
Paso 5
Por último, pásalo por un chino, salpimienta a tu gusto e introdúcelo en la nevera para servirlo bien fresquito.
El truco:
Para deshuesar las cerezas introduce una pajita de beber por la base de la cereza, se le da un golpe seco y se atraviesa con la pajita hasta que salga, con el hueso, por el lado contrario.