Bizcocho de chocolate, cacahuetes y plátano asado

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6 Unidades:
45 min

3

(25 votos)

Dieta:

Vegana

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBizcocho de chocolate, cacahuetes y plátano asado

  • 50 gramos de Manteca De Coco para el bizcocho
  • 75 gramos de Chocolate Negro para el bizcocho
  • 80 mililitros de Aceite De Oliva suave para el bizcocho
  • 100 mililitros de Leche De Soja para el bizcocho
  • 100 gramos de Azúcar Integral para el bizcocho
  • 160 gramos de Harina De Arroz para el bizcocho
  • 1 gramo de Bicarbonato Sódico para el bizcocho
  • 1 gramo de Levadura para el bizcocho
  • 2 gramos de Sal para el bizcocho
  • 5 gramos de Lino en polvo para el bizcocho
  • 100 gramos de Cacahuetes salados
  • 50 gramos de Azúcar Integral
  • 3 Plátanos maduros

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Cómo hacer bizcocho de chocolate, cacahuetes y plátano asado

Paso 1

Para el bizcocho, funde la manteca de coco con la cobertura de chocolate y mezcla con unas varillas hasta que la mezcla esté disuelta y homogénea. Incorpora el aceite, la leche de soja y añade el resto de ingredientes secos tamizados hasta que queden bien integrados. Hornea unos 20 minutos en molde a 180o C.

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Paso 2

En una sartén, pon el azúcar integral hasta que se funda (sin removerlo) y luego añade los cacahuetes. Remueve hasta que los cacahuetes queden cubiertos del caramelo y estíralos sobre papel de horno para que sequen bien.

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Paso 3

Hornea los plátanos sin pelar a 180o C hasta que veas que la piel adquiere un tono negruzco.

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Paso 4

Corta el bizcocho de manera irregular y dispón en el vasito trocitos de bizcocho de chocolate intercalados con trozos de plátano asado, cortado en rodajas, y los cacahuetes salados.

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