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Bizcocho con chocolate, almendras, avellanas y nueces

Este esponjoso bizcocho tiene sorpresa interior, porque le hacemos unos agujeritos para rellenarlos de chocolate. Además, se enriquece con almendras, avellanas y nueces.

Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
Cocinero

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PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO CON CHOCOLATE, ALMENDRAS, AVELLANAS Y NUECES: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
60 min
611 Cal

5

(7 votos)

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraBizcocho con chocolate, almendras, avellanas y nueces

  • 4 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 120 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Levadura seca
  • 25 gramos de Avellanas tostadas
  • 25 gramos de Almendras tostadas
  • 25 gramos de Nueces peladas
  • 200 gramos de Chocolate Con Leche
  • 25 mililitros de Nata Para Montar
  • Mantequilla

Paso 1

Bate los huevos con el azúcar con varillas manuales hasta que doblen su volumen y estén cremosos. Tamiza 100 g de harina con la levadura y añade ambos a la masa, poco a poco, con movimientos envolventes. Vierte la masa en un molde cuadrado o rectangular engrasado con 10 g de mantequilla y ligeramente enharinado.

Paso 2

Cuece unos 45 minutos en el horno precalentado a 180o. Comprueba la cocción pinchándolo con un palillo; si sale seco estará en su punto, si no, prolonga la cocción unos minutos más. Retira y resérvalo unos 5 minutos antes de desmoldarlo. Luego, resérvalo hasta que se enfríe completamente.

Paso 3

Funde el chocolate al baño maría. Calienta la nata con 25 g de mantequilla y añádela, poco a poco, al chocolate sin dejar de mezclar hasta que se integren. Haz en la superficie del bizcocho unos agujeros con un mango redondo de un cuchillo o una espátula, pero que no tenga más de 1 centímetro de diámetro.

Paso 4

Rellena estos agujeritos con la mezcla de chocolate de forma que sobresalga ligeramente. Trocea las nueces, y pela las almendras y las avellanas. Repártelas sobre la superficie de la tarta y sírvela enseguida.

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El truco

Reparte el chocolate en los agujeritos de la tarta cuando esté templado; así será más fácil manejarlo porque tendrá una textura menos fluida. Pica los frutos secos y mézclalos con el chocolate cuando está líquido. Luego, rellena los agujeros con esta mezcla y le darás un rico toque crujiente.

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