Considerado un elixir de salud, por su alta concentración de antioxidantes y vitaminas, el té verde matcha cada vez tiene más adeptos en nuestro país. De color verde intenso y con un sabor más dulce y menos amargo que otros tés, este ingrediente es muy versátil en la cocina. Además de tomarse tal cual, con agua caliente o con un poco de leche o bebida vegetal, también se puede utilizar en la elaboración de deliciosos smoothies, batidos, helados

Si te han entrado ganas de cocinar con él alguna gustosa receta, fíjate en estos bizcochitos individuales, cien por cien veganos, que te descubrimos hoy. Muy vistosos, con una textura esponjosa y supertierna y un sabor exquisito, estos bizcochitos te conquistarán tanto por la vista como por el paladar. A la que los pruebes, te harás fan.

Otros dulces golosos en tamaño mini que te van a encantar son los bizcochitos de zanahoria, los minibizcochos financiers de frambuesa o las minibundt cakes cubiertos con chocolate negro.

Ingredientes paraBizcochitos individuales de té matcha

  • 200 mililitros de leche de soja
  • 150 mililitros de sirope de agave
  • 125 gramos de aceite de oliva
  • 150 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de garbanzos
  • 4 cucharaditas de té matcha verde
  • 18 gramos de levadura sin gluten
  • piel de limón rallada
  • agave en polvo para decorar

Cómo hacer bizcochitos individuales de té matcha

1. Prepara la masa

Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la bebida de soja con el aceite de oliva virgen extra y el sirope de agave.

1. Prepara la masa

2. Agrega las harinas y el té

Incorpora las harinas, la levadura química, el té matcha y la ralladura de limón.

2. Agrega las harinas y el té

3. Hornea los bizcochitos

Engrasa unos moldes para magdalenas, reparte la masa en ellos, llenándolos solo hasta dos tercios de su altura, y hornéalos a 180 °C durante 20 minutos. Luego, deja enfriar los bizcochitos.

3. Hornea los bizcochitos

4. Espolvorea con sirope

Una vez frío, espolvorea sirope de agave en polvo con la ayuda de un colador para decorar el bizcocho.

4. Espolvorea con sirope

Consejos y variantes para los bizcochitos individuales de té matcha

  • Para que estos dulces todavía estén más sabrosos, agrega un pellizco de vainilla en polvo a la masa. También puedes añadir unas perlitas de chocolate.
  • En lugar de usar unos moldes de magdalenas, puedes utilizar uno tipo plumcake. En este caso, deja cocer durante 45 minutos.
  • Antes de hornear, coloca unas láminas o granillo de almendra por encima.
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