Supercrujientes y con un sabor que conquista a todo el mundo, los barquillos son un dulce que no puede faltar en tus sobremesas navideñas. Si siempre te ha apetecido elaborar tus propios barquillos en casa, pero nunca te has atrevido, aquí tienes una receta que te va a encantar ya que, además de ser facilísima, siempre sale y, además, los barquillos quedan buenísimos. Si tienes niños en casa, seguro que te piden que hornees algunos más.

La clave para que los barquillos queden perfectos está en enrollarlos en los canutillos cilíndricos cuando todavía estén calientes ya que, una vez fríos, se endurecen y se rompen fácilmente al manipularlos. Para no quemarte los dedos, puedes usar unas brochetas o unos palillos. Luego, déjalos enfriar y… a comer.

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Ingredientes paraBarquillos navideños caseros

  • 200 gramos de Harina
  • 225 gramos de Azúcar
  • 75 gramos de Almendras molidas
  • 2 Huevos
  • ¼ litros de Agua tibia
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharada de Azúcar Avainillado
  • 1 chorrito de Brandy

Cómo hacer barquillos navideños caseros

1. Prepara la masa

Calienta ligeramente el agua (debe estar a 40 °C) y mézclala en un bol con el azúcar y la mantequilla. Añade los huevos, el brandy y el azúcar avainillado.

2. Tamiza la harina

Agrega la harina tamizada y la almendra molida. Bate bien con la batidora hasta conseguir una crema homogénea.

2. Tamiza la harina

3. Forma unas tortitas

Vierte una cucharada de masa en una bandeja de horno engrasada y aplánala con el dorso de una cuchara hasta que quede una tortita fina.

4. Cuécelas en el horno

Hornea 5 ó 6 minutos a 200 °C o hasta que tomen color todas las tortitas por los bordes.

5. Dales forma

Dispón las tortitas sobre papel de cocina y dales forma de barquillo con ayuda de un canutillo cilíndrico mientras están aún muy calientes. Servir fríos.

Consejos y variantes para los barquillos caseros

  • Si no tienes almendra molida, añade a la masa 50 gramos más de harina y sigue la receta de igual forma.
  • Sustituye el brandy por ron. Y si la van a comer los niños, no le pongas licor.
  • Una vez tengas los barquillos fríos, puedes sumergirlos totalmente, o solo una parte, en un cuenco con chocolate fundido. Puede ser negro, con leche o blanco.
  • Los barquillos caseros pueden convertirse en un excelente detallito para regalar a tus invitados. Colócalos en bolsitas y átalos con lacitos de colores.
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