Preparar un buen aperitivo es una de las claves del éxito, cuando quieres sorprender a tus comensales en una comida especial. Buscamos que sea sencillo, pero al mismo tiempo original y sabroso. Hoy te proponemos una receta que reúne todos los requisitos para triunfar, unas barquitas de queso de cabra con miel, el contraste de sabores dulce y salado, conquistará al paladar más exigente.

Te sorprenderá también lo sencillo que es prepararlas, la base es una crujiente masa brisa que se dora previamente en el horno. Una vez horneada, se cubre con una rodaja de queso de cabra y se coloca encima la mezcla de cebolla pochada, el beicon salteado, arándanos, pistachos y miel. Un bocado delicioso que no te dejará indiferente.

El queso de cabra es increíblemente versátil en la cocina, prueba la ensalada de rúcula y escarola con queso de cabra, pistachos y naranja, la tarta de espárragos, tomate y queso de cabra o el queso de cabra con mermelada de albaricoques.

Ingredientes paraAperitivo de queso de cabra con miel

  • 1 lámina de Pasta Brisa
  • 1 Huevo
  • 75 gramos de Arándanos secos
  • 75 gramos de Beicon cortado en lonchas
  • 2 Cebollas
  • 75 gramos de Pistachos pelados
  • 2 cucharadas de Miel
  • 2 rulos de Queso De Cabra
  • 1 ramita de Tomillo
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Pimienta

Cómo hacer aperitivo de queso de cabra con miel

1. Hornea la masa

Precalienta el horno a 180°. Hidrata los arándanos 10 minutos en agua tibia. Corta la masa en rectángulos de 4 x 3 cm, pínchalos y píntalos con el huevo batido. Pásalos a la placa forrada con papel vegetal y hornéalos hasta que se doren.

2. Saltea el beicon

Limpia las lonchas de beicon retirando la piel y las ternillas, y córtalas en daditos; saltéalos en una sartén sin grasa y salpimenta.

3. Sofríe la cebolla

Pela las cebollas, córtalas en juliana fina y sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre los arándanos y añádelos a la sartén, con el beicon. Rehoga 3 minutos, agrega los pistachos y la miel, y mezcla.

4. Añade el queso

Corta los rulos de queso por la mitad a lo largo y cada mitad en 5 porciones; disponlas sobre los rectángulos de pasta brisa. Reparte por encima el relleno y sirve las barquitas templadas, decoradas con el tomillo fresco lavado.

El truco

Ten todo preparado y dale un golpe de calor, en el horno, justo antes de servir.

Ideas para tus barquitas de queso de cabra con miel

  • Para hacer tus barquitas todavía más sencillas, sustituye la masa brisa por rebanadas de pan tostado.
  • El queso camembert o el queso brie, son también excelentes opciones para combinar con el resto de ingredientes.
  • Una vez montadas, puedes darles un par de minutos de grill para que el queso de cabra se funda ligeramente.
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