"All i pebre" de colas de rape con guisantes

Si en estos días te apetece preparar un delicioso guiso marinero y estás buscando alguna idea que, además de ser fácil, cautive el paladar de tus comensales, no le des más vueltas y fíjate en este plato que te proponemos hoy. Se trata de unos daditos de rape al "all i pebre" (ajo y pimentón) con patatas y guisantes. Perfecta para servir un día festivo o si vienen invitados a comer, esta receta te hará quedar como un chef de primera. El pescado queda tierno y muy gustoso, las patatas se deshacen en la boca y el caldito que acompaña el plato, que recoge todo el sabor del ajo y el pimentón, está tan sabroso que nadie podrá resistir la tentación de mojar un poquito de pan. Se te hace la boca agua, ¿verdad? 

Para que el rape quede perfecto, no es necesario cocinarlo demasiado. Primero, cuece las patatas con el pimentón y el caldo de pescado y, luego, cuando ya estén casi a punto, incorpora el pescado y los guisantes. Como el rape está cortado en daditos, con 5 minutos será suficiente. Y antes de retirar la cazuela del fuego, agrega una picada con ajo, almendras y perejil. Será el toque final para que el plato quede redondo.

El rape se puede elaborar de muchísimas maneras y siempre queda exquisito. Si quieres descubrir otras recetas con este pescado, prueba el rape con almejas y salsa de tomate picante, el rape al horno con verduras rebozadas y el rape a la marinera.