Ingredientes paraAlitas de pollo agridulces con especias y salsa barbacoa

  • 800 gramos de Alitas De Pollo
  • 2 cucharadas de Pimentón Dulce
  • 1 cucharadita de Ajos en polvo
  • Perejil seco
  • 1 cucharadita de Cebollas en polvo
  • Orégano seco
  • Hinojos en polvo
  • Cúrcuma molida
  • Canela En Polvo
  • Comino molido
  • 1 cucharadita de Laurel molido
  • 2 Dientes De Ajo
  • 100 mililitros de Kétchup
  • 30 gramos de Mostaza
  • 40 gramos de Miel
  • 50 mililitros de Salsa De Carne concentrada
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer alitas de pollo agridulces con especias y salsa barbacoa

Paso 1

Limpia las alitas de pollo, eliminando cualquier resto de huesecillos, plumas, grasas y ternillas, sin quitarles la piel. Desecha las puntas. Lávalas y sécalas muy bien con una hoja de papel de cocina. Salpimiéntalas y ponlas en un bol.

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Paso 2

Añade el ajo, el pimentón, 1 cucharada de perejil y otra de orégano, la cebolla, una pizca de hinojo, 1 cucharadita de cúrcuma, una de canela, otra de comino y el laurel, y remueve bien con unos cubiertos de madera para que las alitas se impregnen de todos los sabores. Pásalas entonces en una fuente apta para horno, colocándolas de modo que no se amontonen demasiado unas sobre otras.

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Paso 3

Pela los dientes de ajo y retírales el germen; luego, pásalos a un mortero y machácalos bien. Mezcla el kétchup con la mostaza, agrega el ajo machacado, la salsa de carne, la miel, y remueve con cuidado hasta que obtengas una preparación homogénea.

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Paso 4

Pincela las alitas con la salsa anterior, tápalas e introdúcelas en el horno precalentado a 190º; ásalas durante 15 minutos. Pasado este tiempo, destapa las alitas y comprueba si están secas, añade más salsa si fuera necesario y deja que terminen de asarse, ya sin taparlas.

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Paso 5

Sirve las alitas calientes acompañadas de la salsa barbacoa restante, servida en un cuenco aparte.

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El truco

Puedes agregar azúcar moreno a la salsa barbacoa o un poco de caramelo líquido si quieres darle un toque más dulzón.

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