POSTRES Y DULCES

Alfajores raw

Unidades:
9
Tiempo:
20 min
alfajores_raw
Ingredientes
100 g anacardos para la masa
65 g coco rallado seco para la masa
15 g manteca de cacao para la masa
15 dátiles rama para la masa
Pizca sal para la masa
200 g dátiles para el relleno
150 ml leche de almendras para el relleno
vainilla en polvo para el relleno
Pizca sal para el relleno
coco rallado para rebozar
Dieta: Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Para el relleno, haremos una especie de dulce de leche. Remoja los dátiles en la leche durante ½ hora.

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Paso 2

Luego, cuélalos y tritúralos con el resto de los ingredientes.

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Paso 3

Para la masa, pon a derretir la manteca de cacao al baño maría.

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Paso 4

Procesa el resto de los ingredientes y agrega la manteca derretida al final.

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Paso 5

Moldea utilizando aros circulares y lleva a enfriar.

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Paso 6

Una vez fríos tomarán una consistencia más dura, ya que la manteca al enfriarse se endurece.

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Paso 7

Para el montaje, pon el relleno dulce sobre una masita, tápalo con otra y reboza los bordes con coco. Repite este procedimiento hasta acabar las tapitas y ya tienes tus alfajores raw.

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