Alfajores raw Si estás buscando un dulce raw (es decir, sin cocción), prueba esta delicada receta vegana de alfajores, con anacardos, coco, dátiles y almendras. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 30 de noviembre de 2020 ALFAJORES RAW.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 9 Unidades: 20 min 4 (15 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Leche de almendras Datiles Coco rallado Ajo Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraAlfajores raw Para la masa 100 gramos de Anacardos 65 gramos de Coco Rallado seco 15 gramos de Manteca De Cacao 15 Dátiles rama 1 pizca de Sal Para el relleno 200 gramos de Dátiles 150 mililitros de Leche De Almendras 1 pizca de Sal Vainilla en polvo Para rebozar Coco Rallado Paso 1 Para el relleno, haremos una especie de dulce de leche. Remoja los dátiles en la leche durante ½ hora. Paso 2 Luego, cuélalos y tritúralos con el resto de los ingredientes. Paso 3 Para la masa, pon a derretir la manteca de cacao al baño maría. Paso 4 Procesa el resto de los ingredientes y agrega la manteca derretida al final. Paso 5 Moldea utilizando aros circulares y lleva a enfriar. Paso 6 Una vez fríos tomarán una consistencia más dura, ya que la manteca al enfriarse se endurece. Paso 7 Para el montaje, pon el relleno dulce sobre una masita, tápalo con otra y reboza los bordes con coco. Repite este procedimiento hasta acabar las tapitas y ya tienes tus alfajores raw. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla