CARNES

Ternera rellena con salsa

Las carnes rellenas siempre dan buen resultado y son ideales para una comida festiva. Esta aleta de ternera se ha rellenado con una tortilla, beicon, aceitunas, pimiento y carne picada. La salsa es de verduras trituradas.

Personas: 8 Tiempo: 75 min Calorías: 330 Cal

ALETA RELLENA CON SALSA.

Ingredientes para Ternera rellena con salsa

  • 1 Kg aleta de ternera
  • 150 g pimiento rojo asado
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 125 g beicon en lonchas
  • aceite de oliva
  • 200 g carne de cerdo picada
  • 100 g aceitunas verdes sin hueso
  • 1 tomate
  • vino blanco
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso caldo de carne
  • pimienta negra
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año , Navidad

Técnica: Estofado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Ternera rellena con salsa

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Paso 1

Bate los huevos con una pizca de sal y cuaja una tortilla en una sartén con un hilo de aceite. Pela el pimiento. Limpia el beicon de piel y ternillas.
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Paso 2

Abre la aleta, extiéndela y salpimiéntala. Pon por encima el beicon, la tortilla desmenuzada, las aceitunas escurridas, el pimiento y la carne picada. Salpimienta, enrolla la aleta y brídala con hilo de cocina.
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Paso 3

Raspa la zanahoria. Pela el tomate y la cebolla, y pícalos. Dora la aleta en un hilo de aceite 5 minutos. Agrega las hortalizas, 1 copa de vino y el caldo. Baja el fuego, tapa y cocina 40 minutos. Retira la aleta y córtala en rodajas. Tritura las verduras con su salsa y sírvela con la carne.
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Paso 4

El truco: Para dar un toque especial a la salsa diluye en ella una cucharada de mostaza de Dijon.

El truco:

Para dar un toque especial a la salsa diluye en ella una cucharada de mostaza de Dijon.

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