Alcachofas en ensalada con huevo La propuesta de hoy es una ensalada de alcachofas, hervidas previamente, acompañadas de pimientos asados, huevos duros de codorniz, alcaparras, aceitunas negras y anchoas. Con un aliño al tomillo. ALCACHOFAS EN ENSALADA CON HUEVO.00447605.jpg Begoña Montané Cocinera 4 personas 40 min 426 Cal 4 (12 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Otoño ● Invierno ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten martes 19 de enero de 2021 Relacionadas: Pimientos Alcachofas Ensalada verde Alcaparras Fáciles Ingredientes paraAlcachofas en ensalada con huevo 12 Alcachofas 3 Ajos 12 Huevos De Codorniz 2 Pimientos Rojos 1 lata de Anchoas Alcaparras Tomillo Aceite Sal Pimienta Vinagre 100 gramos de Aceitunas Negras sin hueso hojas de Lechugas Cómo hacer alcachofas en ensalada con huevo Paso 1 Lava los pimientos y ásalos 40 min a 180°. Deja enfriar, pélalos y córtalos en tiras. Cuece los huevos 5 min, pélalos y pártelos por la mitad. Lava las hojas de lechuga y pica las anchoas. Paso 2 Limpia y lava las alcachofas y cuécelas en agua con sal 20 min. Escúrrelas, pártelas por la mitad y ponlas en un bol con los pimientos, los huevos, las anchoas, alcaparras, 2 ajos pelados y picados, 150 ml de aceite, tomillo, sal y pimienta. Tritura las aceitunas con el otro ajo pelado, tomillo, vinagre y 75 ml de aceite. Aliña la ensalada y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla