Ensalada de apio, manzana y alcachofas Esta saludable ensalada lleva apio, manzana, cebolla y alcachofas, regado todo con un aliño de limón. El aliño se obtiene emulsionando el limón, azúcar, pimienta rosa machacada y un poco de aceite. ENSALADA DE APIO, MANZANA Y ALCACHOFAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 30 min 3 (31 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa jueves 13 de febrero de 2020 Relacionadas: Light Cebolla Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraEnsalada de apio, manzana y alcachofas 2 Pencas De Apio 3 Alcachofas 3 Manzanas tipo granny smith 1 Cebolla 1 Limón Azúcar Aceite De Oliva Sal Pimienta Rosa Cómo hacer ensalada de apio, manzana y alcachofas Paso 1 Exprime el limón y filtra su zumo. Viértelo en un cuenco y añade un chorrito de aceite, una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y unos granos de pimienta rosa ligeramente machacados. Remueve todo bien, mejor con unas varillas manuales, hasta obtener una salsa emulsionada. Paso 2 Pela las manzanas, descorazónalas y pártelas en rodajas finas; luego, parte estas en bastoncitos. Limpia el apio retirando las hebras, lávalo y córtalo en rodajitas finas. Pela la cebolla y pártela en plumas. Paso 3 Agrega la cebolla con el apio y las manzanas a la salsa preparada y remueve. Limpia las alcachofas retirando la pelusilla interior, lávalas y sécalas. Córtalas en láminas muy finas y agrégalas a la preparación anterior. Remueve todo para que tome sabor. Deja macerar durante al menos 12 minutos y reparte en 4 copas, mejor si son de cristal. Sírvelas enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla