Ensalada de alcachofas con huevos de codorniz ¿Te apatece una ensalada completa, con ingredientes diferentes? Pues prepara esta ensalada con alcachofas hervidas, huevos de codorniz, piquillos, alcaparras y aceitunas negras, aliñada con vinagreta. ENSALADA DE ALCACHOFAS CON HUEVOS DE CODORNIZ.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 35 min 185 Cal 5 (6 votos) Temporada: Primavera ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 15 de enero de 2020 Relacionadas: Alcachofas Ensalada verde Alcaparras Fáciles Ingredientes paraEnsalada de alcachofas con huevos de codorniz 4 Huevos De Codorniz 12 Alcachofas 2 Pimientos Del Piquillo 1 Cebolleta 3 cucharadas de Alcaparras 4 cucharadas de Aceitunas Negras deshuesadas 1 Limón 1 ramita de Perejil 1 cucharada de Harina Aceite De Girasol Pimienta Sal Vinagre Cómo hacer ensalada de alcachofas con huevos de codorniz Paso 1 Limpia las alcachofas, cuécelas 5 minutos en una cazuela con agua salada hirviendo, la harina, el zumo de medio limón y la ramita de perejil. Escúrrelas, déjalas enfriar y córtalas en cuartos. Paso 2 Pela la cebolleta y pícala. Escurre y pica los pimientos y las aceitunas. Cuece los huevos 8 minutos. Enfríalos, pélalos y pártelos por la mitad. Paso 3 Prepara una vinagreta batiendo 4 cucharadas de aceite con 1 de vinagre, el zumo de medio limón y una pizca de sal y pimienta. Paso 4 Dispón las alcachofas en una fuente y agrega los huevos, el pimiento, la cebolleta, las alcaparras y las aceitunas. Aliña con la vinagreta y sirve. El truco Los huevos de codorniz tardan de 3 a 5 minutos en cocerse desde que hierve el agua. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla